Dans le but de favoriser la transformation des denrées alimentaires locales et de structurer les filières agricoles du territoire montpelliérain, le Marché Gare met à disposition des espaces partagés et privatifs répondant aux normes alimentaires, ainsi que des équipements professionnels.
Description
DESCRIPTION
Conditions
La location de cet atelier partagé est réservée aux professionnels qui travaillent principalement à partir de matières premieres végétales d’origine locale ou régionale.
Superficie
Le « petit atelier partagé » comprend un laboratoire de 20 m2, complété par une chambre froide de stockage, des sanitaires et un vestiaire.
Tarifs
Cet atelier partagé est disponibl e à la location pour les professionnels au tarif de 100 € HT par jour pour le local, avec un forfait supplémentaire pour l’utilisation du matériel variant de 20 à 50 € HT par jour.
Matériels
Matériel inclus dans l’atelier
• Tables, chariots et plonge en inox
• Essoreuse à légumes manuelle 20L
• Coupe-légumes « Robocoupe » avec disques de découpe
• Mixeur plongeant
• Blender Vitalix
• Plaques à induction (1 feu)
• Four 3 niveaux « traditionnel »
• Cellule de refroidissement/ surgélation 10 niveaux
• Machine sous vide
• Capsuleuse vapeur
• Thermoscelleuse
Contacts
CONTACTS
Accueil du Marché Gare
✆ Telephone: +33 (0)4 67 92 29 60
✉︎ Mail: somimon@mercadis.net
Laurent FOURCADE
✆ Telephone: +33 (0)6 32 05 45 87
✉︎ Mail: l.fourcade@mercadis.net